КИПРЕЙ

Кипрей узколистный (более известный как Иван-чай) — один из самых мощных, продуктивных и ценных медоносов. При цветении с конца июня по середину августа, растения обеспечивают до 1 тонны меда с гектара. Мед из иван-чая обладает уникальными товарными и вкусовыми свойствами: Цвет: В жидком виде — абсолютно прозрачный, водянисто-белый, иногда с легким зеленоватым оттенком. За это его часто называют «снежным» медом. Вкус и аромат: Очень нежный, мягкий, сладкий, без выраженной горчинки. Аромат тонкий, едва уловимый, цветочно-травянистый. Кристаллизация: К сожалению, очень быстро (обычно в течение нескольких недель после откачки). При засахаривании превращается в белоснежную, мелкозернистую или кремообразную массу. Из-за этого кипрейный мед не пригоден для зимовки пчел, так как из-за быстрой кристаллизации пчелы зимой не могут его потреблять и могут погибнуть от голода. Пасечники обязательно откачивают его осенью, заменяя на сахарный сироп или другие виды меда.

Кроме того, кипрей является лекарственным растением. Содержит большое количество витамина С. Оказывает лёгкое седативное действие. Растение можно использовать для снижения уровня тревоги и стресса, при нарушениях сна. Содержит антиоксиданты. Помогает при лечении респираторных заболеваний.